党参的功效与禁忌，三种吃法让你补血、健脾、改善睡眠

每当想起煮汤补气，总是少不了想起党参这个药材，几乎许多药材的搭配都有它的存在。虽然大家都知道它是好的食材，但是对于党参的功效与禁忌却不太了解。

这篇文章将会告诉大家，所有关于党参的来龙去脉。如果你不知道自己是否适合服用党参，那么一定要仔细阅读这一篇！

什么是党参

党参 (英文为：Codonopsis)，是一种中国传统草本植物，属于桔梗科党参。它的外形像似人参，茎部带有许多茎痕，根部则是圆柱形。它的长度大约：10-35公分，而直径大约0.5-2公分。

党参的颜色分为两大类：浅黄色及浅褐色。不同的烘干过程，会让党参的颜色有所不同。

这种药材出产地为中国的北方，海拔 1560-3100米的山地灌丛中，或树林边。在中国北方，党参分布于各个省。由于需求量不断增加，因此野生的党参基本上已经供不应求，市面上的党参多是来自家种的。但介于这两种来源的党参外形并没有多大差别，因此想要区分相当困难。

家里种植的党参，通常可以开挖两年左右。若要分辨党参的年龄，可以从狮子头 (即：根部突起的茎痕) 中判断，狮子头越大颗，表皮皱折纹路越明显，就表示种植年龄越久，更有价值。

党參的功效

党参可以增强免疫系统，以及治疗身体虚弱，提高食欲，不少人使用它来强身健体。在这里我们会列出党参的功效，不妨了解自己是否需要通过这个大众化的药材来进补吧。

1. 补血作用

党参有一定的补血作用，它可以促进红细胞与血红蛋白数量增加，并且促进白细胞的数量提高。因此，服用党参可以改善缺铁症状，或营养不良的贫血问题。对于一些脸色苍白者、身体虚弱、精神不好、经常头昏目眩者，多吃党参可以获取相当不错的效果。

《科学的民间药草》中有记载，党参是补血剂，可以使用它来治疗慢性贫血、白血病等。而《中药材手册》指出，党参可以治疗妇女血崩的问题。

2. 增强免疫能力

现代药理研究已经证实，党参能够增强免疫能力、降低血压、改善微循环、并且可以促进造血的功能。对于化疗及放疗所引起的白细胞下降，可以起到提升的效果。在新冠肺炎的治疗方案所建议的配方，其中就有党参这一个中国药材。

3. 改善脾胃健康

党参的药性温和，可以帮助改善脾胃的健康。对于一些脾胃功能不量、消化系统欠佳、身体虚弱、食欲不振、经常感到疲倦、肺气亏虚所引起的咳嗽，可以通过服用党参来改善。

4. 生津止渴

生津止渴是党参另一个非常好的功效，可以帮助改善由不断说话所引起的气短、口渴、喉咙干等的症状。这方面的好处，特别适合一些需要经常说话的行业，例如：老师、销售员、主播等。有时候当我们觉得非常口渴，但是无论喝了多少水，仍然无法改善，那么不妨通过服用一些党参来辅助。

5. 改善心血管健康

由于党参中含有可以帮助降低血脂、血压以及清除血堵的物质，因此相信对冠心病和心血管疾病有一定的帮助。在平日饮食中添加了党参，有助于预防患上心血管疾病的风险。有研究指出，党参可以改善由缺血所引起的心脏病，包括：心肌梗塞、心肌炎、心肌缺血、心肌缺氧等。

6. 安神养心

一项研究指出，在服食党参之后，小老鼠的记忆力显著提升。因此，相信党参可以帮助提升学习的能力，同时可以改善睡眠品质，起到安神养心的功效。有些人因为气血不足而引起失眠、多梦症状、容易惊吓等，都建议多服用党参来改善。

党参的禁忌

党参的功效非常多，并且也让人惊讶于它对健康上的帮助，但是在服用时还是带有一些禁忌。请仔细阅读，好更深入的了解党参的禁忌是什么。

1. 容易上火

气血不足的人非常适合服用党参来补气血，但是对于一些肝火旺盛、患有气滞的人也许不那么适合。因为党参毕竟也是一种滋补的药材，会让人感到燥热，也就是俗话说的上火。虽然说党参性平，不温不凉，但是凡是滋补的药材，多吃了也会有上火的可能。所以在服用党参来进补时，一定要注意分量，不要长期的吃下太多。特别是一些经常感到头昏、口苦、容易发怒者，服用党参时更要谨慎。

2. 会伤害正气

由于党参是一种补气的药材，在长期吃下太多的党参后，会出现补气太重的状态。补气太重，就会伤害到人体的正气，也就是燥邪的情况。但是别担心，如果平日只是服用正常的分量，对身体是没有什么问题的。

3. 心脏功能受影响

若大量服用党参，超过 60克左右，也许会引起心律不正常或心脏不舒服的感觉。这是因为党参含有对心脏有作用的物质，因此不可以过量服用。不过，若以正确的分量来服用，那么对心脏反而是健康的，因此，切记要注意分量。

4. 不要与胡萝卜同吃

党参与胡萝卜一同服食，会引起不良效果。因为党参是补气的，而胡萝卜是化气 (或泄气) 的食物，因此一同服用会造成反效果。并且，相反作用的食物一同吃的话，也无法达到预期的保健效果。

5. 不要与藜芦同吃

由于党参性平，因此不可以与性寒的藜芦一同服用。当两种食材放在一起服食，会减弱双方的药性，无法达到预期的治疗效果。

6. 不可以同时间喝茶

不建议中药与茶一同喝，因为这两种食材与药材是有相互反应的。茶叶含有抑制人体对蛋白质吸收的物质，但是党参却含有补益的作用，而且含有植物蛋白。若党参与茶一同摄取，就会降低其药性。此外，茶叶所含有的某些化学成份，也许会与中药互起冲突，造成难以避免的副作用，有可能对身体健康造成伤害。

另外，由于茶叶中含有使大脑产生兴奋的物质，但是党参却是宁神养心的药材，因此也不适合共同服食。

7. 不可以过量服用

党参具有药性，若长期过量服用，就会对身体造成一定的影响。特别是当身体处于不适状态的人，多吃就会引起不良效果。同时，还有可能与其他食材相冲。

党参种类

党参分为许多种类，全世界大约有 40种党参，当中 39种来自中国，而带有药性的有 21种。

2005版的《中华人民共和国药典》规定，党参分为桔梗科、植物党参、素花党参、以及川党参。另外变种的党参包括：闪毛党参及缠绕党参。

闪毛党参与原来党参的不同，是在它的叶片比较小，并且叶片上带有闪亮亮又长又硬的毛。闪毛党参生长于海拔 2300-3600米的山地中，多产于云南西北部及四川西南部。

而缠绕党参的叶片生长在主茎及侧边树枝上，它拥有又疏又短又刺的毛。缠绕党参生长于海拔 1800-2900米的山地，最主要的功用是帮助补中益气，并且健脾益肺。

党参和人参的区别

人参与党参外形有几分相似，但党参看起来直条状，而人参乍看之下有点像人形，有人把党参称为 “穷人的人参”。虽然外形有时会让人混淆，但其实这两种参的功能是有区别的。

党参的滋补效果比较温和，中医较少使用来制药。但党参在日常料理或滋补方面会更为多人使用。党参最广为人知的性能，是它可以补气养血，对于气虚不足、容易疲倦、食欲不振及容易感冒的人更为适合。

人参最显著的功能在于能够补充大量元气，例如当一个人在重病或久病之后、大失血、大吐泻等，灌入人参汤，可以固定元气。当然，在日常生活若老是觉得容易疲劳，也可以服用一些人参。

党参的正确吃法

买了党参回家，想要滋补养身，但是却不晓得该如何下手准备？别担心，这里会介绍三款针对性的食疗方法，让你可以跟着服用。

补气养血茶饮

材料：党参 (不要超过 30克)、黄芪

方法：

将党参与黄芪用开水烫过一遍，把外皮的灰层与杂质清洗干净
用开水冲泡 10分钟，就可以饮用了

这个茶饮可以帮助提高免疫能力，并且起到补气养血的功效。但是对于感冒者，切忌服用，以免出现上火及便秘的情况。

健脾益肺茶饮

材料：党参、红枣、乌枣、蜜枣

方法：

将党参浸泡在水里，将外皮的杂质清洗干净
把所有材料放进炖锅里，加入 1500毫升左右的清水
用慢火煮开，大约一个小时就可以服用了

这个茶饮可以帮助健脾益肺、养血安神，在调节内分泌、提高睡眠品质及改善皮肤干燥的问题亦有不错的效果。

改善睡眠养生粥

材料：党参、红枣、茯神、麦冬、白米

方法：

将所有材料好好清洗一遍，去除表面的肮脏物质
把所有材料放进 2公升清水里，开水煎成 500 毫升
将渣去除后，把洗干净的白米加入一起煮
当白米煮熟之后，加入一些红糖调味

这个养生粥可以起到改善失眠及多梦症状，安神养心。

什么人适合服用党参

适合服用党参的人包括：体质比较虚弱，气血不足的人。若孕妇在产后感到身体虚弱，也可以服用党参，这样可以帮助滋补气血。坐月子的女性适合饮用泰山药行坐月补血配套。

此外，儿童若感到四肢无力、脾胃虚弱等，也可以适量服用一些党参。但倘若儿童身体并没有任何不适，就不需要特意去进补药材，以免对发育造成不良影响。

男人亦可以服用党参，可以帮助健脾益肺、生津养血。有些男人的粪便稀释不成形、四肢倦怠，不妨服用一些党参来调理。忙碌工作人士适合饮用泰山药行的十二味天麻白芷补脑汤。

谁不适合吃党参

党参虽然多功效，但是有些人不适合服用，正如以下人群：

阴虚火旺者 – 这些患者不适合服用补气且温热的药材，因为很容易加重阴虚火旺的情形。若有肝火及胃火的情况，也不宜服用。
对中药过敏者 – 若曾经在服用中药后，出现过敏症状如：痕痒、呼吸困难、红肿、过敏休克的人，不建议服用党参。
感冒患者 – 正在感冒的人不应该服用党参，因为会加重病情，引起上火的情形。

黨參常配搭藥材

党参与其他药材一起搭配，可以增强效果，并且起到互补作用。

1. 党参与当归

党参与当归，再加上乌鸡来炖汤，可以改善皮肤暗黄，减少疲劳与头昏感，特别适合女性在经期前后用来滋补身子。

2. 党参与麦冬

党参、麦冬及五味子搭配起来，可以生津养胃。建议使用这几种药材，加上瘦肉来煮汤，特别适合熬夜气短、缺乏胃口的人服用，糖尿病者亦适合。

3. 党参与枸杞

党参、枸杞、及红枣一起煮汤，可以滋肾固精、治疗早泄及阳痿的症状。此外，这款药材搭配，亦可以帮助补气血。

4. 党参与黄芪

党参搭配黄芪是最普遍的疗法之一，这两种药材都具有补气健脾的作用。因此一起搭配，可以帮助去除水肿、改善疲劳及消化不良的症状。

党参的储存方法

在储存党参时，一定要保持干燥，不可以接触到水份。一般上放进普通冷藏箱，可以收藏大约 3-5个月，要服用时拿出来就可以了。

但是请注意，不要将党参放入结冰箱，因为在冷冻过后的党参，结构会改变，肉质变得脆弱，即使退冰后也不可能恢复原本的状态。

总结

党参功效非常显著，是一种价格不贵但是却相当普遍的滋补药材。基本上服用党参的禁忌并不太多，但是在调理身体方面确实效果相当不错。尤其是现代人很容易出现疲劳、气血不足、脾胃不良、睡眠状况不好、免疫能力低下、胃口不好的情况。经常适量的服用党参，对于调补这一类型的问题效果真的非常好。有兴趣者可参考购买泰山药行的正甘肃党参。