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党参的功效与吃法
Oct
党参向来以补中益气及有利于脾肺气虚者而闻名。这个中国传统药材在许多中医治疗上都派上用场，原因无他，因为它的功效极多。本文将会详细列明党参的功效与吃法，让大家更深入的了解。
党参简介
党参被收录在 《中国药典》中，属于桔梗科植物。它性平、味甘、不含毒素。党参的根部为圆柱形，长度大约 15-45 公分，外表呈现皱折，并且有许多芽痕。根部的下方有许多小分枝，就像人参的胡须一样。
我们服用的是党参的根部，在准备时，必须去除处在党参根部的泥沙，然后切成片状或切段。将它晒干晒透之后，才将它炒至深黄色。处理之后的党参，应该存放在通风之处，千万别受潮，以免发霉。
一条好的党参，闻起来带有微微的香味，味道些许甘甜，咀嚼起来并不含有太多的渣。而且，质地柔润丰满，却带有坚硬的手感。
党参的功效与吃法
党参到底有什么功效，能够让它流传久远呢？以下是党参 4 个最棒的功效。
1. 增强免疫能力
通过小老鼠的研究指出，党参的提取物可以增强腹腔中的巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。在静脉中注射党参之后，巨噬细胞增大了，使之的吞噬作用增强。
2. 提高造血功能
党参可以促使红细胞及血红蛋白的含量增加，从而可以提高造血功能。这也是为什么党参在传统的中医药被认为可以补气血。
3. 改善血液循环
党参可以降低全血比黏度，帮助抑制体内的外血栓形成。研究指出党参可以降低低密度脂蛋白以及胆固醇。
4. 改善睡眠
在小鼠体内注射党参的注射液体之后，睡眠时间延长了，因此相信党参可以改善睡眠品质。
党参的吃法
党参的吃法十分多样化，除了把它当成中药，其实也可以在日常饮食料理中加入。这样做可以提升料理口味，还可以通过这样来调理身体。
1. 党参水
将 20克党参及适量红枣洗净，红枣去核。加入适量清水，一起煮开大约三分钟。党参性平温和，每周建议服用两至三次。
2. 党参炖鸡
食材：走地鸡半只、党参 30 克、红枣 10-15 颗、姜、盐
煮法：
- 将所有食材洗净，红枣去核
- 在锅中加入适量清水，然后将走地鸡、党参、红枣、姜加入锅中
- 大火煮开之后，转至小火，煲大约两个小时
- 关火前加入适量盐来调味
3. 党参蒸走地鸡
食材：走地鸡 1 只、党参 50 克、姜、盐
煮法：
- 将所有材料洗净
- 在走地鸡上撒上少许食盐，然后涂抹均匀
- 将姜切片，然后把姜和党参放在鸡上
- 蒸锅以大火煮烧，把鸡肉放进蒸锅中，大约蒸 30 分钟就可以了
4. 十二味天麻白芷补脑汤
如果没时间准备，可以购买方便的中式汤包，易于烹饪，适合 2 至 4 人食用。
- 冲洗所有汤包配料。
- 将食材放入 2 公升的水中（约 10 碗大小）。
- 煮沸并炖1.5至2小时。
- 趁热享用。
总结
党参是非常容易取获的中药及食材，在养生保健方面好处非常多，再加上它的价格大众化。建议在家中存放一些，以便随时可以取来烹煮。以上列明所有关于党参的功效与吃法，相信对于想要强身健体的朋友有一定的帮助。